解答：

1、 这部分来自牛肋骨脊后部附近的肌肉。鲜嫩的口感仅次于菲力牛排，大理石花纹的油星众多且分散均匀。肋眼牛排通常在中间有一种突出的植物油。建议烤至5 ~ 7分钟，将植物油烧透，释放黄油味即可食用。这是牛排最美味最耐嚼的部分。可以说是省最受欢迎、知名度最高的牛排部分，一般称之为“牛腩”。

2、 做牛排用什么部位的牛肉

3、 带里脊、肋眼、上腰和脊骨的牛肉主要用来做牛排。牛排，也被称为牛排，是一块牛肉，也是西餐厅中使用最广泛的食物之一。烹饪方法主要是油炸和烘烤。其中，牛里脊肉主要用于制作菲力牛排。菲力牛排中的“菲力牛排”一词指的是牛里脊肉，是用相应厚度的牛里脊肉做成的牛排。从牛的前腰开始，将丁字牛排中间的丁字骨拆开，是菲力牛排和纽约客牛排。这两个部分的特点大不相同。菲力牛排又薄又嫩，而纽约客则耐嚼又油。另一方面，T骨牛排正好符合这两个要求，其用量通常较大，建议成熟程度为3 ~ 5分钟。

4、 牛排怎么煎

5、 在油锅里炸。煎牛排前，让牛排自然解冻，用厨房纸吸水，注意不要用牛排，然后在牛排的正反面撒上橄榄油、黑胡椒和海盐，用手按摩一会儿，然后把橄榄油倒入火锅里，放入牛排，前后两面煎60秒，放入黄油，然后各煎30秒，取出切片，美味的牛排就做好了。

来源：飞机E族，原载地址：http://www.feijizu.com/article/20220920/4678.html欢迎分享本文！