解答：

1、 黄花菜一般不被患有肠胃病的人食用，也不被患有哮喘和皮肤瘙痒的人食用。黄花菜是一种湿热食物。

2、 黄花菜煮熟晒干后才能吃。新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，食用后可能引起恶心呕吐，严重者会中毒。黄花菜煮熟晒干后一般不会有副作用。

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