解答：

1、 牛腩提供优质蛋白质，含有各种氨基酸。各种氨基酸的比例与人体蛋白质中的比例基本相同，其中所含的肌氨酸高于任何食物。

2、 牛腩的脂肪含量很低，但它是低脂亚油酸的来源，也是一种潜在的抗氧化剂。

3、 牛腩含有矿物质和维生素B族，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉也是每天所需铁的最佳来源。

4、 牛腩也含有肉碱。肉碱在哺乳动物的脂肪代谢和能量产生中起着重要作用。

来源：飞机E族，原载地址：http://www.feijizu.com/article/20220905/2526.html欢迎分享本文！