解答：

1、 鱼汤的营养价值在于可以为身体提供丰富的胶原蛋白。当胶原蛋白丰富时，它可以增强皮肤的弹性，从而具有良好的美容效果。

2、 鱼汤富含含氮物质，味道鲜美，因此可以刺激味蕾，增加食欲，从而起到开胃的作用。

3、 在煮鱼汤的过程中，许多蛋白质和含氮物质会沉淀到汤里。喝鱼汤的时候，也能起到很好的补充氨基酸的作用。鱼汤在提高体内蛋白质含量，增强机体免疫力方面也能起到积极的营养价值。

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