解答：

1、 蘑菇和胡萝卜可以一起吃。

2、 蘑菇和胡萝卜是生活中常见的蔬菜。都是配菜，但也可以分开炒。而且香菇和胡萝卜的营养价值都比较高。香菇富含维生素C，胡萝卜富含胡萝卜素。这些营养元素对人体有好处，胡萝卜和香菇可以一起吃。与炒菜同食的肉类，可以催化胡萝卜中的胡萝卜素转化为维生素A，最大限度地被人体吸收利用。

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