解答：

1、 几滴柠檬汁防止氧化：新鲜的巨大口蘑可以滴几滴柠檬汁或加入0.7%的柠檬酸水防止变黑，因为柠檬汁是酸性的，可以防止食物因氧化而褐变。

2、 密封氧：巨大口蘑变黑的主要原因是由于氧化，因此防止巨大口蘑变黑的最好方法是隔离阳。你可以把巨大口蘑放在密封袋或密封罐中储存，但在密封储存前要确保上面没有水分。

3、 冷冻保存：如果想长时间保存蘑菇，可以冷冻，清洗干净，煮一小壶水，加1茶匙盐，放入蘑菇，放入水中煮沸，煮1分钟，关火，冷水浸泡1分钟，然后晾干，取一个干净的塑料袋，装袋冷冻或冷藏。随时使用依然新鲜。

来源：飞机E族，原载地址：http://www.feijizu.com/article/20220920/4918.html欢迎分享本文！