解答：

1、 生肉发臭一般是肉质变差引起的。吃臭肉对人体健康没有好处，但如果只是有轻微的臭味，偶尔吃一点也不是什么大问题，但还是不建议吃。有轻微气味的生肉可以通过以下方法处理：

2、 溺水。红烧肉要用冷水，不能用热水或沸水，否则异味会封在肉里。溺水时，加点盐。肉煮熟后捞出，然后用清水冲洗干净，去除大部分异味。

3、 浸泡在盐水中。用大量的盐腌制三四个小时，然后用浓盐水浸泡一个小时，再用清水浸泡一个小时，这样可以去除大部分异味。对于已经淹死的肉，可以用盐水浸泡半小时左右，最后捞出来，再用清水浸泡半小时。

4、 洗葡萄酒。肉用高酒精度的白酒反复清洗，然后用清水冲泡十五分钟左右。

来源：飞机E族，原载地址：http://www.feijizu.com/article/20221002/5814.html欢迎分享本文！