解答：

1、 馒头底部蘸上面粉后，放在抽屉布上蒸，只要馒头在抽屉布上醒的时间短，就不容易粘在抽屉布上。建议醒后把馒头放入蒸笼。馒头底部刷上油，然后把馒头放在抽屉布上，这样就不容易粘上抽屉布了。

2、 馒头煮好后不要急着卸抽屉。首先揭开蒸锅的顶盖，继续蒸3 ~ 5分钟。馒头最上面的抽屉快速干透后，卸下抽屉在案板上翻面，取下抽屉布。这样，馒头就不会粘在抽屉布或案板上。等一下，再卸下第二个抽屉。如果是，依次卸载。

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