解答：

1、 吃适量的毛豆不会长胖，毛豆是一种高蛋白食物，而且还含有丰富的膳食纤维。因为毛豆含有的热量比较少，所以一般吃了毛豆之后不会长胖。吃太多毛豆主要引起腹胀和不适，尤其是睡前。吃太多毛豆容易引起腹胀和消化不良，建议患者睡前少吃毛豆。

2、 对于糖尿病患者和减肥的人来说，由于每天摄入食物的总热量限制，毛豆产生的热量也应该包括在内，因为毛豆含有一定的植物蛋白，但含量相对较低，少量的毛豆可以作为蔬菜使用，所以一般不需要计算得很准确。如果你经常吃饭，吃得多，你应该把毛豆产生的热量计入你的每日热量。

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