你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于半干海参的泡发方法，海参泡发方法图解这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 第一步：浸泡48小时。

2、 将干海参用自来水冲洗干净，放入干净无油的容器中。我用的是透明玻璃保鲜盒，方便观察。我往里面倒足够的纯净水，海参不吃。

3、 然后密封容器，放入冰柜，浸泡24小时，再换一次水，再继续浸泡24小时。

4、 下图4中的三个是泡了48小时的，右边是原来的干海参，可以明显看出体积大了很多。

5、 清洗

6、 海参不能全身都吃，腹腔内的内脏沙嘴是不能吃的，所以这一步需要取出清洗。用干净的剪刀剪开两端海参腹部的自然裂缝，然后用干净的手取出杂质，冲洗干净。

7、 不需要卸掉腹壁上的内功。用剪刀或小刀把它切成3或4段，这样会使海参浸泡后味道更好。最后将加工好的海参用纯净水冲洗干净，就可以进入下一步“煮人参”了。

8、 烹饪

9、 这一步很关键，海参能不能送到位就看这一步了。

10、 将海参放入干净无油的锅中，加入纯净水，水需要比海参多，防止水被煮干，盖上锅盖。然后按照以下步骤操作：

11、 (1)大火烧开水，再用小火煮20分钟，然后关火炖30分钟。

12、 (2)继续用小火煮20分钟，然后关火炖25分钟。

13、 (3)然后逐个检查海参，煮好的海参用手很容易夹透，显示筷子夹在中间。

14、 头部自然弯曲的状态。

15、 (4)挑出煮熟的海参，放在一边，继续煮未煮熟的海参(煮的时间视海参而定)

16、 适当缩短)直到每根海参都捏透。

17、 晚上10点第一次做海参。虽然煮的时间不长，但我忽略了锅里的水自然冷却的时间，基本上一夜没睡。等到锅第二次凉下来的时候，已经是早上6点了。

18、 这样煮的海参会明显增重。判断是否熟的依据：海参从中间捞起时，头尾会微微下垂，即熟了，然后进入最后的浸泡阶段。

19、 第四步：浸泡(24-48小时)

20、 这一步和第一步基本相同。将煮熟的海参放入干净无油的容器中，倒入足够的纯净水，密封后放入冰箱。

21、 不过在这个环节海参会明显变大，水一定要多加点，避免海参把水都吸干。

22、 如果是个头比较小的海参，泡发24小时之后就可以结束了；若是个头比较大的海参，可以在浸泡24小时候更换纯净水再多泡24小时，然后就大功告成啦！

23、 原本不起眼的3个干海参发到这么大，着实惊到我了。和最初的模仿完全判若两“参”。

24、 长度基本是原本的2-3倍，而吸饱水的海参重量是原来的12倍多。海参可以一次多发一些，发好之后暂时不吃的，可以独立装起来放到冰箱冷冻层，随吃随取。

以上就是海参泡发方法图解这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

来源：飞机E族，原载地址：http://www.feijizu.com/article/20230511/9876.html欢迎分享本文！