解答：

1、 三聚氰胺餐具用100煮沸3-5分钟灭菌。尽量避免长时间煮沸。蒸汽灭菌时，将清洗干净的三聚氰胺餐具放入蒸汽柜或箱中，升温至100，灭菌5-10分钟。烤箱杀菌不适合三聚氰胺餐具，因为烤箱支架大部分都是金属材质，而实际温度远高于120。三聚氰胺餐具接触后，会

2、 玻璃餐具的消毒可在消毒柜内100-120度的温度下进行10-20分钟。洗碗机消毒时，温度应控制在85度以上，消毒时间应在40秒以上，以保证消毒效果。用开水煮沸消毒，简单方便，经济实用，效果可靠。它能在15分钟内杀死大多数细菌孢子。

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