解答：

1、 每天吃绿叶菜是可以的，因为它营养丰富，在绿色蔬菜季节也很经济。而且谷物和肉制品中维生素C的含量较低。如果搭配绿叶蔬菜食用，营养成分会更加全面合理。

2、 无色蔬菜，如黄瓜、茄子等。含维生素少，而且每天吃也不好。应搭配黄叶、绿叶、谷物类食物，可大大提高营养价值。

3、 蔬菜中还含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，方便粪便排泄。萝卜含有许多淀粉酶。生吃时，淀粉酶不会被破坏，能促进消化。

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