解答：

1、 北京自来水可以直接煮着喝。

2、 北京的自来水已经达到了直饮水的标准，煮沸的自来水起到了加热杀菌的作用，可以放心饮用。北京自来水煮沸后，有漂浮的白色物质水垢，主要是碳酸钙和碳酸镁。

3、 自来水是指经自来水处理厂净化消毒后，符合相应标准的供人们生活、生产和使用的水。生活用水主要从河流、湖泊、地下水和地表水通过水厂取水泵站抽取，由水厂按照《生活饮用水相关卫生标准》进行沉淀、消毒、过滤等处理，最后通过配水泵站输送给各用户。

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