解答：

1、 荸荠又叫马蹄、荸荠、黑芋头。富含淀粉、蛋白质、糖、钙、铁、磷、维生素等营养物质。食用后有很好的营养价值，食物和人体一样有五大特点。

2、 荸荠是一种凉爽的水果。从中医角度来说，浆果性寒，味甘，属于寒性食物。此外，牛蒡生长在泥土中，含有丰富的水分，是一种凉爽的水果。不宜吃太多，以免加重身体和肠道的寒冷。

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