解答：

1、 它属于鲍鱼类软体动物。

2、 鲍鱼是一种原始的海洋软体动物，单壳软体动物，是一种珍贵的海洋食用贝类。它的肉很嫩，营养丰富。鲍鱼又名海耳、鳐鱼、镜鱼、九孔螺、将军帽、白戟鱼、阔口鱼。

3、 鲍鱼，蜗牛的一种，是不可多得的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋的“软黄金”。鲍鱼是一种珍贵的海洋食用贝类，被誉为“金餐桌，海珍品之冠”，其肉质鲜嫩，营养丰富。

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