解答：

1、 香菜就是香菜。香菜又名芫荽、香菜、芫荽，是一种常见的绿色蔬菜，叶小茎细，有特殊的香味。还含有胡萝卜素、维生素C、维生素B1、钙、铁、磷、钾等多种矿物质，加入菜肴中可以去除腥味和口感。

2、 香菜是一种绿色蔬菜，香气浓郁。芫荽在日常烹饪中常用来调味。维生素C的含量也比一般蔬菜高，胡萝卜素比西红柿、黄瓜高出数倍，营养价值也很高。一般来说，香菜一次吃7~10次就能满足人体对维生素C的需求。

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