解答：

1、 可以一起吃。胡萝卜富含维生素A，红薯也很有营养。两者都是无毒食品，不会造成不良影响。

2、 但胡萝卜一定要煮熟油炸后再吃，因为胡萝卜只含可溶性维生素。如果煮或蒸，胡萝卜的营养价值不能被很好地吸收。红薯主要含有膳食纤维，可以润肠通便。胡萝卜提供的胡萝卜素是Va的前体，互不干扰。

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