解答：

1、 脂肪食物是指脂肪和胆固醇含量高的食物。日常生活中油腻食物很多，各种肉类、牛羊肉、猪肉、狗肉、油炸食品、花生油、奶油、冰淇淋、板栗、膨化食品、甜品等等。

2、 这些油腻的食物为人体生命活动提供了大量的能量，但如果摄入过多，容易诱发高血脂、高血粘度、高血压等疾病，还容易诱发冠心病、心绞痛、糖尿病等。

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