解答：

1、 冬瓜是寒性食物。冬瓜味甘，性寒。从中医的角度来说，属于寒性食物。具有清热利湿、消肿的功效，比较适合热性体质的人。

2、 包括冬瓜的果肉、瓤和籽，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质元素。结果表明，抗坏血酸、硫胺素、核黄素和烟酸是冬瓜中的主要维生素，具有防癌和治疗作用的维生素B1在冬瓜籽中含量相当丰富。矿物质有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等。

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