解答：

1、 香蕉是凉性水果。所有凉性水果加热后，即蒸、煮、炖等。可能会损失一些不耐高温的营养成分，但同时也去除了香蕉的寒性。这种烹饪方法推荐给阳虚寒性体质但喜欢香蕉或其他寒性水果的人。

2、 不仅如此，有些患者还有很多饮食禁忌，尤其是头发禁忌。只要你选择正确的方法改变食物的特性，对你的健康不会有任何危害。饮食的禁忌，很多时候取决于你怎么吃。再者，我们也不用太担心营养的流失。只要我们饮食均衡，每天摄入的营养真的就够了，更多的是随排泄物排出体外。

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