老北京秋梨膏的做法(老北京秋梨膏的做法是什么样的)
-作者:飞机E族 -
2023-06-19
解答:
1、 材料。雪梨3公斤,川贝15克,麦冬20克,茯苓25克,百合50克,葛根20克,罗汉果1克,莲藕结20克,生姜100克,大枣10片,蜂蜜150克,冰糖300克。
2、 梨洗净切片,生姜去皮切片,罗汉果粉碎,红枣切段,砂锅加水2500克,浸泡2-8小时(夏季2小时,冬季8小时)。
3、 用大火烧开,煨1.5小时。
4、 倒出药汁备用。
5、 锅中加入2000克水,第二次煎煮。大火烧开,用文火煎1小时。
6、 倒出药汁备用。
7、 锅中加入2000克水,第三次煎煮。大火烧开,煨40分钟。
8、 倒出药汁备用。
9、 将三次煎液合并,放入开罐中大火浓缩。大概需要1.5-2个小时。我得到了一大碗液体提取物,我称了540克。
10、 在浓缩药汁的同时,让我们把川贝捣碎,然后加蜂蜜。用80克蜂蜜和160克水浸泡2小时,然后用中低火加热煎煮30分钟。
11、 将液体提取物转移到稍小的砂锅中,加入冰糖,继续浓缩。此时,保持搅拌,防止糊燃烧。直到锅里出现细小的气泡。
12、 将先前精制的川贝母蜂蜜溶液加入砂锅中,搅拌均匀。
13、 彻底冷却后,加入70g蜂蜜搅拌均匀。放入干燥的容器中。一个帅气的秋梨膏就要完成了。
来源:飞机E族,原载地址:http://www.feijizu.com/article/20230619/13052.html欢迎分享本文!
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