解答：

1、 秋葵洗净，去蒂，然后用斜刀切件。

2、 将鸡蛋打入碗中，加入1茶匙盐、1茶匙水和1茶匙料酒，快速打散。

3、 锅中加入适量油，油加热至七成热，倒入蛋液，将蛋液翻炒至熟。

4、 加入秋葵翻炒1分钟左右，加入1茶匙盐和1茶匙鸡精，翻炒均匀。

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