解答：

1、 增进食欲，刺激胃酸分泌，促进胃肠蠕动。

2、 大蒜含有大蒜素和丰富的矿物质、维生素，具有一定的营养价值。在烹饪时能增加食物的风味，刺激胃酸分泌和胃肠蠕动，刺激食欲。食用过多大蒜后，大蒜素可刺激胃酸分泌过多，引起上腹部不适、隐痛等症状，应避免再次食用。

3、 同时可尝试口服胃黏膜保护剂和铝碳酸镁等抗酸剂进行对症治疗。如果症状没有缓解，可以去医院治疗，酌情给予胃酸抑制剂和胃肠动力调节剂，帮助缓解症状。

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