解答：

1、 如果土豆发芽后再吃，会对身体造成很大的伤害，因为发芽的土豆含有一种叫做龙葵碱的重要成分，会引起腹痛、腹胀、腹泻等胃肠道反应。严重者可引起神经系统的改变，如舌头麻木、四肢无力，甚至反应迟钝，严重者可引起情感淡漠甚至昏迷。所以发芽的土豆含有龙葵碱，具有很强的致病性，不宜食用。

2、 马铃薯，学名为Potato，拉丁学名：Solanum tuberosum L“马铃薯”为通用名，部分地区称为potato，英文为potato(其中potato的复数为potato)。在法国，土豆被称为“地下苹果”。

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