解答：

1、 熟核桃的功效主要有健脑益智、预防动脉硬化的作用。

2、 成熟的核桃含有丰富的蛋白质和微量元素，能促进大脑发育，增强人体记忆力。

3、 而且熟核桃还能起到降低胆固醇的作用，可以预防动脉硬化，从而降低心脑血管疾病的发病率，非常适合老年人的保健。

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